Calorie a persona: 432
Ingredienti per 4 persone:
- 1 Pollo Novello Del Peso Di 900 G
- 1 Limone
- Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Pulite il pollo eliminando testa, collo e zampe; fiammeggiatelo, lavatelo e asciugatelo bene con un canovaccio.
- Apritelo praticando un taglio sulla schiena, appiattitelo con il batticarne premendo in particolare modo sullo sterno.
- Mettetelo a marinare in un po’ di olio, succo di limone, abbondante pepe e sale.
- Lasciatevelo per il tempo che avete a disposizione (almeno una mezz’oretta).
- Di tanto in tanto rigiratelo nella marinata perché la carne si insaporisca.
- Mettete al fuoco la griglia quando sarà ben calda appoggiatevi il pollo scolato dalla marinata e cuocetelo mantenendo il fuoco basso; di tanto in tanto rigiratelo.