Pollo profumato con mele, prugne e speck per un pic nic...indoor

La temperatura è calata (sigh) e i broccoli subito, nemmeno il tempo di sentire la prima folata di vento, si sono raffreddati! Avremo gli anticorpi del millepiedi fumato di Alice?Nonostante il tempo, nonostante i malanni, la voglia di non ritornare alla routine c'è ancora e allora perché non fare un pic nic in casa?
5 buoni motivi per fare un pic nic in casa.

1. ci piacciono tanto i pic nic, già lo sapete (QUI e QUI);
2. un convivio informale è sempre più divertente di uno azzimato, e cosa c'è di più informale di un pic nic?
3. il clima non può essere un limite ai propri desideri;
4. è un'ottima scusa per lasciare un delirio in cucina: difficilmente gli ospiti avranno voglia di alzarsi dal tappeto (o, se siete più attenti alla scenografia, dalla tovaglia a quadrettoni);
5. ultimo, ma non ultimo...aò ma volete mettere come riuscirete a stupire?

Piccolo inconveniente: sondare prima se qualcuno degli ospiti proprio il giorno dell'invito a mal di schiena ... Cosa che noi non abbiamo fatto...ahiahiahi...Consigli:- se avete il soggiorno liberatelo e create uno spazio ampio al centro, come se doveste organizzare una festa;- lasciatevi un piano di supporto per poter poggiare tutto quello che non entra sulla tavola, anche voi dovete divertirvi e non potete mica passare la serata a fare la spola con la cucina...Terra-cucina, terra-cucina, nooo;- preparate tante sfiziosità finger food degne di un pic nic e non dimenticate un piatto caldo, perché siete pur sempre in casa.
Noi abbiamo optato per un piatto dal profumo di autunno che manteneva una sua dignità anche se preparato qualche ora prima e scaldato all'ultimo minuto, un pollo con speck, mele e prugne.

ingredienti:
50 gr prugne
120 mele (senza torsolo)
500 pollo
40 porro
40 speck
un cucchiaino di erbette profumate (mix di rosmarino, salvia, maggiorana, timo e basilico già usato QUI)
1/2 bicchiere di vino bianco
sale q.b.
olio evo q.b.
Operazioni preparatorie:
- tagliare a listarelle lo speck;
- lavare e tagliare le mele;
- mettere le prugne in ammolo in acqua tiepida;
- tagliare il pollo.
Soffriggete il porro, con lo speck e poi aggiungete il pollo (ridotto a gustosi bocconcini da voi o dal vostro macellaio) e spolverate con le erbette.Sfumate con il vino.A questo punto aggiungete le mele e le prugne strizzate.Lasciare andare con fuco medio e semi coperto (inserite il cucchiaio di legno trasversale per non chiudere completamente) per circa 20 minuti. 
Ora vi potete dedicare alla decorazione della tavola, a imbellettarvi o a gironzolare on-line, basterà scaldare all'arrivo degli ospiti.
Buon appetito!