Premetto che non ho il forno Tandoori e qundi questa è una ricetta che cerca di ricreare il sapore tipico della cucina Indiana, con un buon risultato.
- pollo tandoori
INGREDIENTI: (per 3 persone)
- 3 cosce di pollo
- 3 anche di pollo
- 1 kg di yogurt bianco intero
- 2-3 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaino e mezzo di sale
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 2 cucchiai colmi di spezie tandoori
- 2 finocchi tagliati a Julienne
PREPARAZIONE:
Lavare, asciugare i pezzi di pollo e inciderli con dei taglietti profondi.
In una ciotola mettere tutti gli ingredienti (escluso i finocchi) e amalgamare, immergervi il pollo e girare bene per permettere alla salsa di penetrare anche nei tagli.
Coprire la ciotola e mettere in frigo per una notte. Il giorno dopo mettere il pollo in una pirofila di terracotta con un coperchio in terracotta, possibilmente non smaltati, con tutta la salsa, infornare a 250° C per circa 30 minuti.
Disponete il Pollo su un tappeto di finocchi tagliati a julienne e ricopritelo con la salsa nella pirofila
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 MINUTI + 30 MINUTI + 12 ORE DI RIPOSO
DIFFICOLTA’ MEDIA