Ingredienti
- 400 g di petti di pollo
- 100 g di speck
- 2 zucchine
- olio extra vergine di oliva
- sale
- Tempo Preparazione:
20 minuti - Tempo Cottura:
20/30 minuti - Dosi:
4 persone - Difficolta':
Facile
Un secondo davvero gustoso per cucinare in maniera un po’ più saporita i petti di pollo, arrotolati con zucchine grigliate e speck!
Procedimento
1) Tagliate nel senso della lunghezza le zucchine (abbastanza sottili) e grigliatele. Lasciatele raffreddare.
Versione light: sostituite lo speck con delle carote tagliate sottili (potete usare il pela patate!2) Prendete i petti di pollo, eventualmente ritagliateli per ottenere dei rettangoli, posatevi sopra lo speck e le zucchine (non troppe, e non troppo vicini alle sommità, altrimenti potrebbero uscire).
3) Arrotolate i petti di pollo farciti e chiudeteli con uno stuzzicadenti.
4) Versate un filo d’olio in una padella, e mettete a cuocere i petti di pollo a fuoco basso per una ventina di minuti, avendo cura di girarli spesso (verso la fine potete anche togliere molto delicatamente lo stecchino per riuscire a girarli meglio).
5) Salate e servite!
Strumenti Necessari
- Stuzzicadenti
- Padella
- Coltello