Polpa Granchio: Fettuccine Con Polpa Di Granchio E Salsa Alle Erbe

Calorie a persona: 993

Ingredienti per 4 persone:

• 300 G Pasta Tipo Fettuccine
• 2 Cipollotti
• 150 G Polpa Di Granchio
• 1 Bicchierino Absolut Vodka
• 1 Mazzetto Prezzemolo
• Erba Cipollina
• 10 Cl Panna
• 1 Cucchiaio Bacche Di Pepe Rosa
• 4 Cucchiai Olio D’oliva
• Sale

Preparazione:

• Mondate i cipollotti, lavateli, tagliateli a striscioline e fateli soffriggere in una padella con 4 cucchiai d’olio, poi unite la polpa di granchio e bagnate con la vodka; fatela evaporare, aggiungete il prezzemolo tritato, l’erba cipollina tagliuzzata, la panna e il pepe rosa pestato e sbriciolato.
• Cuocete la salsa a fiamma bassissima, senza farle raggiungere l’ebollizione, per qualche minuto.
• Lessate la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata, scolatela lasciandola leggermente umida, conditela con il sugo preparato e servite.