Questa ricetta è tutta farina del sacco di Flavia anche se io ho omesso un ingrediente e cioè i würstel di soia, potrei farvi un elenco sostanzioso di polpette e ricette con okara che trovate qui nel blog e se siete interessati ormai lo sapete vi basta digitare nella finestrella di ricerca “okara”. E anche questa versione è davvero gustosissima, sostanziosa e nutrizionalmente completa.
Le dosi di questo tipo di preparazione sono ad occhio, unica accortezza le dosi di okara e di polenta devono essere più o meno uguali, la polenta può essere anche polenta avanzata
Ingredienti:
okara
polenta
aglio in polvere
erba cipollina stelo e fiori
prezzemolo
funghi secchi polverizzati
lievito allimentare in scaglie
olio
tamari o sale
farina di mais fioretto
Procedimento:
Mettete tutti gli ingredienti in una ciotala bella capiente, aggiungete un goccio di olio e regolate di sapidità con tamari o sale
impastate bene il tutto formate le vostre polpette che passerete o nel pangrattato o come ho fatto io nella farina di mais
mettete un filo di olio e infornate circa 25/30mminuti girando una volta a metà cottura
Sono state gustate con gli spinaci del mio orticello