La cucina creativa è sicuramente interessante, ti permette di esplorare nuove frontiere del gusto. Ma, nella quotidianità è pur vero che le cose semplici e veloci sono le più adatte e apprezzate.
E quindi si va di polpette!
INGREDIENTI:
1/2 KG DI MACINATO MISTO DI VITELLO E MAIALE
2 UOVA PREZZEMOLO
1 SPICCHIO D’AGLIO
100 GR. PANE GRATTUGIATO
SALE E PEPE E UNA MANCIATA DI PARMIGIANO
2 FETTE DI CIPOLLA
OLIO EVO
VERNACCIA
ALLORO
PROCEDIMENTO:
Impastare il macinato condito con uova, sale, pepe, prezzemolo, aglio tritato, pane grattugiato e parmigiano. Appallottolare le polpette e impanarle con altro pane grattugiato. Soffriggerle in pentola con olio e cipolla. Sfumare col vino, salare, aggiungere un bicchiere d’acqua e qualche foglia d’alloro. Cuocere per dieci minuti e buon appetito!
Più comfort food di così si muore!