Del petto di pollo vi guarda in frigo? E siete stufi della solita bistecchina hai ferri??Perchè non aggiungerci anche i classici pisellini come contorno?
E così son nate le mie polpettine. Mentre le stavo impastando mai avrei pensato sarebbero venute così buone!!
E la cosa stupenda è che sono facili e fatte con pochi ingredienti!!
100 grammi di mortadella
200 di petto di pollo100 gr di pisellini1 uovosale & pepepan grattato
Per prima cosa grigliate il pollo e nel frattempo tagliate a dadini piccoli la mortadella.Mettete poi nel mixer, o nel bimby, tutti gli ingredienti (tranne i piselli!), tritate per benino.Vi dovrà venire un composto abbastanza solido.Mettete ora in una ciotola il tutto ed unitevi i pisellini.Formate tante palline della grandezza che più desiderate e passatele infine nel pangrattato.
Prendete una bella pentola capiente, un filino di olio e cucinate le vostre polpette per un paio di minuti girandole ogni tanto.Potrete benissimo cucinarle al forno, sempre aggiungendovi sopra un filo di olio, a 180 gradi per 30 minuti. Od a doratura.
Gustatevele sia calde che fredde. Sono infatti ottime anche il giorno dopo come cicchetti per l'aperitivo.
Non mi resta che augurarvi Buon Appetito!