Queste polpette di carne sono arricchite da un ripieno di gorgonzola e da una panatura aromatizzata alla paprica dolce.
Questa ricetta nasce fondamentalmente dalla noia.Avevo appena finito di leggere un libro e non riesco ad iniziarne immediatamente un altro,(mi sembrerebbe di tradire quello appena concluso iniziandone subito un altro),perciò mi sono dedicata all’altra mia passione.Utilizzando gli ingredienti che avevo in casa e la mia fantasia sono nate queste polpette. Un ottimo abbinamento sono le melanzane grigliate.
Dal libro”DIECI DONNE”
“Se incontro un’amica, le chiedo a che ora fa colazione. O quanto ci mette da casa sua all’ufficio tutte le mattine. O quanto spende al supermercato. Perciò quando ero nel deserto raccontavo a Consuelo che cosa avevo mangiato. È questo che importa: i piccoli movimenti concreti della vita quotidiana.”
INGREDIENTI
- 500 g di macinato di manzo
- un cucchiaio e mezzo di paprica dolce
- pane grattugiato q.b
- sale q.b
- 100 g di gorgonzola(Io ho usato quello al mascarpone)
- pepe q.b
- olio q.b
PREPARAZIONE
- In una ciotola mettiamo 5 o 6 di cucchiai di pane grattugiato e la paprica e mescoliamo.
- In una ciotola mettiamo la carne macinata e aggiungiamo sale,pepe e amalgamiamo per condire uniformemente
- Iniziamo a formare le polpette posando una noce di carne abbondante nel palmo della mano,appiattiamo e mettiamo in mezzo un cucchiaino di gorgonzola poi la richiudiamo su se stessa.
- Passiamo la polpetta sul pane grattugiato alla paprica
- Poggiamo la polpetta formata su una teglia ,coperta da un foglio di carta da forno con sopra un filo d’olio, e continuiamo a formare le polpette.(bagnante il palmo della mano ogni tanto per aiutarvi )
- Inforniamo a 180 ° per circa 25 minuti a seconda del vostro forno
- Le polpette dovranno essere dorate in superficie ma morbide all’interno. Sembreranno fritte.