E’ un piatto leggero e di stagione; il radicchio appena scottato e i semi di sesamo contrastano benissimo con le polpette.
Ingredienti:
300 grammi di carne macinata di suini
sale
4 cucchiai di pane grattugiato
1 mazzetto di prezzemolo
2 spicchi di aglio
1 cespo di radicchio
olio extra vergine d’oliva
semi di sesamo
In una ciotola amalgamiamo la carne, il trito di prezzemolo ed aglio ed il pan grattato. Mescoliamo bene, saliamo e formiamo le polpette. Mettiamo poco olio in una padella antiaderente e cuociamo le polpette facendole dorare bene da entrambi i lati. Mondiamo il radicchio, tagliamolo in fette; togliamo le polpette dalla padella, uniamo altro olio e mettiamo il radiccgio. Facciamo cuocere per 5 minuti, saliamo poco e uniamo i semi di sesamo. Facciamo ancora insaporire e serviamo subito.