INGREDIENTI
500gr. di polpa di manzo
2 mele renette
6 amaretti
2 uova
farina
sale
noce moscata
3 cucchiai di olio di oliva
2 limoni
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PROCEDIMENTO
- Scegliete della polpa tritata piuttosto magra, versatela in una ciotola ed unite le mele grattugiate e gli amaretti sbriciolati, i due tuorli ed un albume, il sale e la noce moscata grattugiata.
- Amalgamate molto bene gli ingredienti e poi, con le mani umide, formate delle polpettine grosse come noci, passatele nella farina e fatele rosolare in una padella unta con l’olio; a fine cottura spruzzate con il succo dei limoni e fate evaporare.
- Servite le polpette ben calde.