Polpette di cannellini e… cracker!!

Sono sicura che quasi ad ognuna di voi sia capitato… ci portiamo un pacchetto di cracker nella borsa per la merenda dei pupi (ma anche nostra) o per gestire eventuali crisi di fame… poi il pacchetto rimane lì… e finisce tutto sbriciolato!!!
Siccome buttare via il cibo non è mai una cosa bella, ma mangiare i cracker così può non essere ugualmente piacevole, ecco una golosa alternativa al buttarlo ai passerotti (che tra le tre sopra però rimane l’opzione migliore!).
La ricetta è semplicissima è velocissima, e vi permetterà di preparare delle deliziose polpette di legumi per bambini in 5 minuti, che apprezzerà sicuramente anche il resto della famiglia !!


  150g di cannellini lessati 1 pacchetto di cracker 2 cucchiai di pangrattato Se usate dei cannellini già lessati sciacquateli sotto l’acqua e poi scolateli. Con un mixex riduceteli in poltiglia (in assenza usate una forchetta). In una ciotola unite i cracker sbriciolati ai cannellini frullati e impastate il tutto fino ad ottenere una palla omogenea (se ce ne fosse bisogno aggiungete del pangrattato). Con le mani formate tante polpettine, passatele velocemente nell’olio e poi nel pangrattato e cuocetele in padella con un mini filo d’olio un paio di minuti per lato. Sono buone calde ma anche fredde!