Ingredienti:
- gr 250 di ceci
- 1 patata grande
- mollica di pane
- pangrattato
- sesamo
- 1 spicchio d’aglio
- scorza di limone
- sale marino integrale
- peperoncino in polvere
- olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Mettete i ceci a bagno dalla sera precedente. Al momento dell’utilizzo, sciacquateli e lessateli in acqua bollente.
Nel frattempo lessate anche la patata e tagliatela a dadini. Schiacciatela con una forchetta in modo da ottenere una purea.
In un mixer frullate insieme i ceci lessati, l’aglio, la scorza di limone, il sale e un pizzico di peperoncino.
Prendete una ciotola di vetro, versatevi il vostro composto frullato, aggiungete la patata schiacciata e un pò di mollica bagnata nell’acqua. Aggiustate di sale se necessario e plasmate delle palline, che abbiano un diametro di circa e centimetri.
Su un piatto piano stendete un foglio di carta da cucina e versateci sopra il pangrattato ed il sesamo, che avrete precedentemente mescolati tra loro.
Impanate così le vostre polpette e cuocetele in una teglia con un filo d’olio nel forno, ad una temperatura di circa 180°C.
Servite insieme ad un’insalata sfiziosa sono un ottimo secondo.