Ingredienti:
- gr 200 di fiocchi di mais
- 1 cipolla
- 1 uovo bio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- gr 80 di pecorino grattugiato
- 3 cucchiai di shoyu
- paprica
- pangrattato integrale
- sale marino integrale
- olio extravergine d’oliva
Preparazione:
In una ciotola di vetro mettete in acqua i fiocchi di mais.
Nel frattempo tagliate la cipolla a fettine sottili con una mezzaluna e fatela dorare in olio bollente in una padella.
In una seconda ciotola unite insieme i fiocchi di mais, la cipolla, il rosso d’uovo, il prezzemolo tritato e il pecorino; mescolate bene tra loro gli ingredienti e condite il tutto con lo shoyu, il sale ed il peperoncino.
Con l’impasto formate, quindi, delle polpette, che dovete passare prima nel bianco d’uovo sbattuto con il sale e poi nel pangrattato.
Una volta pronte, ponetele in una teglia precedentemente rivestita con carta da forno e fatele cuocere a circa 180°C, girandole da una parte e dall’altra, fin quando non saranno ben dorate.
Servite calde o anche a temperatura ambiente.