Eccomi tornare a fine settimana, con una ricetta facile e velocissima da preparare a pranzo o a cena, per soddisfare i commensali più piccoli. Spesso i bambini non amano il pesce se non è ben camuffato e quale miglior modo per "nasconderlo" se non nelle amatissime polpette?.. Una ricetta facilissima che potete anche friggere in padella, ottenendo certamente polpette più gustose, ma si sa che per i piccoli commensali, sono adatte polpette più sane come queste che ho cotto in forno, solamente con un goccio d'olio evo. Nasello fresco a cui ho aggiunto la passata di pomodoro, la farina di riso, un poco di sale, il prezzemolo e una spolverata di pane grattugiato. Adagiate in teglia, foderata con carta forno le cotte per 15 minuti in forno a 200°.
Ecco gli ingredienti necessari per queste deliziose e sane polpette di pesce.
POLPETTE DI PESCE per 4 persone
400 gr di nasello fresco o decongelato 40 gr di passata di pomodoro2 uovaun cucchiaio di prezzemolo tritatosale quanto basta100 gr di farina di riso2 cucchiai di olio evo2 cucchiai di pane grattato
- Mettete tutti gli ingredienti, tranne il pane grattato e l'olio, nel robot da cucina, io nel mio fedele Bimby/Thermomix e frullate per 15 secondi a Velocità 5-6. Se non avete il Bimby, amalgamate gli ingredienti in una ciotola aiutandovi con una forchetta, o ancora usate un frullatore ad immersione, mettendo tutti gli ingredienti in un contenitore stretto e alto.
- Inumiditevi le mani e formate man mano le polpette, adagiatele in teglia foderata con carta forno, spolveratele con il pane grattato e spennellate con l'olio evo.
- Cuocetele in forno già caldo a 200° per 15-20 minuti. Fino a che non sono un poco dorato.
- Per una versione completamente GLUTEN FREE, sostituite il classico pane grattato con IMPANATURA per CELIACI, solitamente a base di farina di mais.