eccoci di rientro dopo il nostro fine settimana passato nella nostra amata Gubbio , alla mostra mercato del Tartufo
Peccato per la pioggia ma alla fine e' stata moltissima gente
Oggi vi preponiamo un semplice e velocissimo antipasto
Si tratta di polpette di piselli
Con l'aiuto di un frullatore ad immersione riducete in purea i piselli con la mollica di pane, aggiungete l'uovo il sale e 5 cucchiai di parmigianoFormate delle palline con l'impasto e passatele nel pangrattatoScaldate l'olio per friggere in una padella ed immergeteci le polpettine finche' non saranno belle dorate