Il seitan l’ho provato solo un paio di volte cucinato nel modo sbagliato perché non mi era mai piaciuto, facendo la spesa mi sono chiesta perché non provarlo di nuovo. Ho cercato qualche ricetta in giro e quella a cui mi sono ispirata alla fine l’ho trovata sul sito vegolosi.it un sito molto interessante se vi piace sperimentare e assaggiare cose nuove.
INGREDIENTI
300gr seitan
4 cucchiai di farina di ceci
50gr di mandorle
1/2 cipolla
olio EVO
sale
In una padella antiaderente rosolate la cipolla con un filo di olio aggiungete il seitan che nel frattempo avete tagliato a pezzi, fate cuocere al massimo per 5 minuti. Usate il minipimer per ridurre in purea il seitan quindi aggiungete le mandorle tritate finemente otterrete un composto molle e appiccicoso a cui va aggiunta la farina di ceci. Con le mani bagnate formate delle polpettone e disponetele su una placca da forno, cuocete a 180 gradi per 15 minuti e se vi ricordate giratele a metà cottura (se non lo fate non succede niente)