Capita a tutti di avere della verdura avanzata del giorno prima in frigo, ecco un'idea per impiegare la verdura in eccesso...una ricettina squisita!
Ingredienti:
Broccoletti ripassati
Pane raffermo
Latte
Pan grattato
Uovo
Fesa di tacchino
Scamorza
Olio di arachide
In una ciotola versate la verdura ripassata avanzata, il pane raffermo nel latte (strizzatela bene), il pan grattato, l'uovo, la fesa di tacchino tagliata piccolissima al coltello.
Deve risultare un composto asciutto.
Formate delle polpette tonde la appiattite p, prima di chiuderle potete metterci un cubetto di scamorza.
Impanate le nel pan grattato e friggetele in olio di arachide caldo. Fatele scolare su carta assorbente.
Servitele calde.
Buon appetito!