Polpette magiare

Tre persone possono tenere un segreto...

Se due di loro sono morte...
Benjamin Franklin (1706-1790)


Una mia amica diceva:"Se non vuoi far conoscere i fatti tuoi non ne devi parlare con nessuno!"
E spesso la riservatezza è necessaria a costo di sembrare delle ostriche, specialmente se ciò che si ha in cuore è veramente grave e anche se si vorrebbe  condividere ciò che ci opprime con le persone più fidate...
Ma a volte quest'ultime si rivelano , anche involontariamente...si spera, delle gole profonde e allora mezzo mondo viene a conoscenza dei fatti tuoi...
Può anche capitare che le amiche, che si credeva fossero a prova di bomba e a cui mettere il cuore in mano, cambino atteggiamento magari per un malinteso e allora il gusto di raccontare il segreto o il problema che si sta attraversando diventa un'arma temibile con cui colpire chi, secondo loro, è venuto meno al sodalizio anche decennale!!!! 
Il risultato?
L'amicizia finisce e voi siete nel guano!!!!
Parliamo di polpette che è meglio!
L'unico commento fatto da mia figlia quando le ha mangiate è stato questo:"Bisogna rifarle assolutamente!"
Ed è per questo motivo che le propongo alle mie amiche!

Tempo di preparazione: circa 15'

Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
350 GR DI CARNE TRITA GRASSO-MAGRA
150 GR DI SALSICCIA
LA BUCCIA DI 1 LIMONE NON TRATTATO
1 GROSSA MELA GRATTUGIATA
1 UOVO
1 RAMETTO DI PREZZEMOLO O UN PIZZICO DI QUELLO SECCO 
SALE E PEPE Q.B.
OLIO DI SEMI PER FRIGGERE

In una capace scodella porre la carne trita, la salsiccia spellata, l'uovo e la buccia di limone grattugiata...

Grattugiare la mela e unirla al composto....

E il prezzemolo tritato o un pizzico di quello secco come ho fatto io...non sempre ho a disposizione quello fresco...

Mescolare il tutto con cura..io lo faccio sempre con le mani ..si fa prima e viene meglio...
Salare e pepare al giusto...

Formare delle polpette di media grossezza e porle man mano su un tagliere....

Passarle una per volta nel pan grattato...

E quindi friggere e poche per volta in olio di semi, quello adatto per la frittura....

Nessuno vieta che su usi quello di oliva...

Disporle man mano che sono dorate su carta da cucina per assorbire l'eccesso d'unto e servire ben calde...

Volendo si possono anche congelare: è una risorsa a cui ricorrere in più nei momenti critici..
Sperando che la ricetta piaccia saluto tutte le amiche e coloro che passano di qui augurando a tutti un sereno week end a prescindere dal tempo che farà...
Qui dove abito io non promette bene!!!