Dosi per: 4 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti circa
INGREDIENTI
200gr. di carne di manzo macinata
100gr. di carne di maiale macinata
sale
1 uovo
1 pizzico di noce moscata
farina
olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di cipolla tritata
300gr. di pomodorini
1 mazzetto di rucola
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PROCEDIMENTO
- In una terrina amalgamate la carne di manzo, la carne di maiale, una presa di sale, l’uovo ed un pizzico di noce moscata. Formate delle polpettine tonde, piccole come prugne.
- Passate le polpettine in un po’ di farina e fatele saltare in una padella con 6 cucchiai di olio e la cipolla tritata.
- Cuocete per 5-6 minuti, aggiungete i pomodorini tagliati a meta’, regolate di sale e fate cuocere ancora per 5 minuti assieme alla rucola lavata e tagliuzzata.
- Servite le polpettine calde o tiepide.