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Polpettine di broccoli

Creato il 12 aprile 2016 da Nadia
I broccoli sono ortaggi ricchi di sali minerali (calcio, ferro, fosforo, potassio), vitamine C, B1, B2 e fibre.A me piacciono molto, tant'è che li lesso e li mangio anche cosi, nature, senza condimenti! Tuttavia, per renderli più appetibili e presentabili al resto della famiglia ho trovato la soluzione "polpettine". Sono veloci da fare e molto buone. 
Ingredienti: - 1 broccolo da 500 gr- 1 spicchio di aglio tritato finemente- 2/3 cucchiai di pangrattato- spezie a scelta (io uso la paprika piccante)- sale (se non si usano spezie)- 1 uovo
Procedimento:Pulire il broccolo, dividere le cimette e lavarle sotto acqua corrente.Lessarlo qualche minuto (io in una padalle con poca acqua e con coperchio) ed eliminare l'acqua in eccesso.Tritare finemente col coltello. Trasferire in una ciotola e aggiungere tutti gli altri ingredienti.Mescolare bene, formare con le mani le polpette e adagiarle su una teglia foderata con carta forno. Infornare a 180° per 10/15 minuti (dipende dalla grandezza). Sono buonissime sia calde che fredde! 
Polpettine di broccoli

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