Polpettine di pollo
Polpettine fritte un secondo che piace molto a tutti noi,economico e veloce, possono essere cotte anche nel forno.
Ingredienti
- 300 gr, di macinato di pollo
- 50 gr, di parmigiano
- 1 uovo
- 1 spicchi d’aglio
- 1/2 mazzetto di prezzemolo
- 1/2 bicchiere di latte
- 1/2 panino di pasta molle
- pan grattato
- olio di semi di girasole per friggere
- sale
- pepe
Procedimento
Tritare finemente l’aglio ed il prezzemolo.
Spezzettare il pane e metterlo a bagno nel latte.
Mettere in una ciotola il macinato di pollo, il parmigiano, l’uovo intero, il panino bagnato nel latte e strizzato, l’aglio ed il prezzemolo tritati, il sale ed il pepe. Mescolare accuratamente il composto per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Formare delle piccole palline che andranno leggermente schiacciate e poi passate nel pan grattato.
Mettere in una padella, io di solito utilizzo la wok, abbondante olio per friggere e tuffarvi le polpettine, una volta che l’olio ha raggiunta la temperatura ideale, circo 180°.
Girarle dopo qualche minuto.
Sgocciolarle su carta assorbente e servirle calde.