Polpettine di riso e broccolo

Era un po’che non polpettavo Avevo del riso cotto avanzato un po’ asciuttino e gli ultimi broccoli del mio orticello già cotti, li guardavo assieme così tristi nel frigorifero…che farci? Ma delle polpette naturalmente E devo dire che l’unione mi ha regalato un pasto gratificante e gustoso! Le dosi sono ad occhio quindi regolatevi secondo le vostre esigenze!

Ingredienti:
riso lessato
broccoli
zenzero
coriandolo
curry
aglio in polvere
olio d’oliva
sale
farina di mais fioretto

Procedimento:
Cuocete a vapore i broccoli, lessate anche il riso, mettete il tutto in un frullattore dove aggiungere le varie spezie e un goccio di olio, regolate di sapidità, formate le vostre polpette che passerete nella farina di mais o se volete nel pangrattato

io le ho cotte al forno mettendo ancora un goccino di olio, 200° per 20/30 minuti girando una volta

Mangiate con una semplice insalata di finocchio con il mio immancabile zenzero