Polpettine di Trota Iridea

Ed ecco un'idea veloce, semplice e gustosa. Perché propinare alla famiglia le solite trote passate in padella o alla mediterranea? Ecco un'idea alternativa.
Ingredienti
2 Filetti di Trota Iridea;
1 Patata Bollita;
1 Fetta di Pane ammollata nel latte tiepido;
1 Uovo;
Prezzemolo, Aglio e Pangrattato q.b.


Procedimento
Il passaggio più "difficile" può sembrare questo, ovvero fate bollire i filetti di trota, e una volta cotti con molta pazienza deliscateli e la polpa che ricavate mettetela in una ciotola. Dopo di che strizzate il pane ammollato precedentemente nel latte, la patata bollita, e tritate finemente il prezzemolo, dopo averlo lavato bene e privato del gambo, e l'aglio - ovviamente se è di vostro gusto - Dopo di che rompete l'uovo dentro il composto e aggiustate come pangrattato. Mescolate il tutto in modo da creare un impasto omogeneo e compatto. Una volta ottenuto questo impasto, con le mani ben umide ricavate delle piccole porzione e create delle polpettine più piccole di una noce. A fuoco dolce fatele cuocere in una padella con un filo di olio. Ottime come secondo perfette fredde come aperitivo. Io stesso le utilizzo come aperitivo ed è per questo che ho usato la meravigliosa ciotola Cubik Crystal dell'azienda CHS Online, la quale ringrazio. Così come ringrazio tutte quante le aziende che hanno deciso o decideranno di collaborare. 


Per Info, Critiche o Suggerimenti:
willi.lapo@gmail.com