Polpettine di zucca

Oggi è giovedì e come tutti i giovedì anche questa settimana è arrivato il nostro consueto appuntamento con le ricette dedicate al robot da cucina tra i più diffusi e conosciuti in Italia, stiamo parlando del Bimby, un prezioso alleato che facilita la vita dietro i fornelli rendendo possibile la realizzazione di piatti, anche complessi che non hanno nulla da invidiare a quelli dei grandi chef e dei migliori ristoranti. Quest’oggi vi proponiamo un secondo a base di zucca rossa. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzarlo.

Ingredienti:

1 pezzo di zucca fresca,
1 pezzo di mollica di pane spugnata,
sale q.b.,
prezzemolo,
1 uovo,

Procedimento:

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale, 40 secondi a velocità 4, formare delle polpette di circa 5 cm di diametro, passarle nel pangrattato e friggere in abbondante olio. 200 gr. di zucca tagliata a cubetti, 200 gr. di pane tenuto a bagno nel latte e poi spugnato o strizzato, 4 gambi di prezzemolo mondato e ben asciugato, 1 uovo da 70 gr. sale q.b. Con lame in movimento a velocità 4 mettere nel boccale la zucca, il prezzemolo, il pane il sale e l’uovo. Far lavorare per 20 secondi aiutandosi con la spatola. Se il trito della zucca appare a pezzettini, non preoccupatevi, la polpa della zucca è molto morbida e cuoce bene. Date la forma della polpette e poi schiacciatele un po’. Passare nel pane grattugiato e friggere.