E poi, ben nel mezzo dell'intrevista lui ha parlato delle polpettine greche che preparava la sua mamma. Gli ingredienti erano interessanti e mi hanno stuzzicato il mio palato. Da un tratto il musicista ha passato a cucinare in questo programma e le polpettine erano favolose.
Lo stesso giorno mi sono messa all'opera e ho preparato queste deliziose polpettine greche, e per accompagnare potete abbinare una salsina di yogurt greco con cetrioli grattugiato. E' semplicemente spettacolare. Ma brava la mamma greca.
Il sapore è fresco, diverso dalle solite polpettine. Si possono servire come aperitivo, con una buona birra, oppure un vino bianco, un prosecco. Fate voi.
Molto carino da presentare in cartoncini, salsina da parte e una birra ghiacciata, un po' come stile street food.
Andiamo alla ricetta.
Ingredienti.
350 g di macinato di carne
1 spicchio d'aglio
2 uova
4 fette di pane in cassetta
1/4 di cipolla tagliata a pezzettini piccolissimi
origano
4/5 foglie di menta fresca
sale / pepe
olio di semi per friggere.
Per la salsina
Yogurt greco
1/2 cetriolo
sale e pepe
In una ciotola unite la carne macinata con le due uova, lo spicchio d'aglio schiacciato, la cipolla tagliata a pezzettini piccolissimi, sale, pepe, la menta tagliata a pezzettini, l'origano, l'aceto di vino e mescolate.
Prendete il pane in cassetta, tagliate a dadini e bagnate con un po' di acqua, in questo momento impastate fino a diventare una pasta.
Unite questa pasta di pane in cassetta nella carne macinata condita. Impastate bene.
A questo punto preparate le palline di polpettine. Fate di una misura piuttosto piccole.
Mettete l'olio di semi per scaldare e friggette le polpettine poche per volte e lasciate asciugare nella carta assorbente.
A parte potete preparare una salsina mescolando lo yogurt greco con mezzo cetriolo grattugiato, un pizzico di sale e pepe.
Preparate i coni con la carta grezza e adagiate le polpettine, servite con la salsina.
Buon Appetito!!!!