Eccoci ad un nuovo lunedì e una nuova settimana che inizia. Il caldo è arrivato in pianta stabile e non ci lascerà tranquilli fino alla fine di settembre ma non lamentiamoci troppo. La voglia di vacanze e del dolce far niente inzia a aleggiare nell'aria perchè uscendo da mesi di letargo, freddo e lavoro, il desiderio più grande è staccare la spina e non pensare a niente per un po'. Aspettando questo vi lascio con queste polpettine dal sapore inaspettato. Tutti conoscono il sapore piatto del pollo che qui si veste invece di aromi fino a diventare una vera prelibatezza.
Ingredienti:
. 300 gr di petto di pollo
. 2 scalogni
. prezzemolo
. coriandolo
. salsa di soia
. sale e pepe
. semi di sesamo
. 1 mazzo di asparagi
Nel mixer tritate il pollo a cubetti con prezzemolo, coriandolo, sale, pepe lo scalogno tritato e un cucchiaio di salsa di soia. Formate delle palline e passatele nei semi di sesamo poi riscaldate una padella antiaderente con un filo d'olio e cuocetele per 10 minuti. Sbollentate gli asparagi in acqua salata. Servite le polpettine con salsa si soia e asparagi.