Lo sapevate che....
Secondo degli studi fatti dall’Università della California (Los Angeles) è stato dimostrato, che il broccolo può aiutare ad invecchiare meglio; infatti il sulforafano, sostanza contenuta nei broccoli, fa si, che vengano inibiti i geni responsabili dell’invecchiamento delle cellule.
- 450 g di broccoli
- 3 uova sode
- 10 filetti d'acciughe sott'olio
- 9 cucchiai di pangrattato
- 2 spicchi di aglio
- 1 peperoncino
- Olio d'oliva
- Sale
- Pepe
Lavate e lessare i broccoli in acqua salata,poi scolarli bene e frullarli.
Unire ai broccoli i tuorli, il pangrattato, gli albumi a dadini, sale e pepe.
Formare delle polpettine che cuocerete al vapore per 10 minuti.
Scaldare 6 cucchiai d'olio e unirvi l'aglio, il peperoncino e le acciughe e cuocere finché queste si saranno sciolte bene.
Mettere le polpettine in un piatto da portata e irrorarle con l'olio caldo filtrato.
Servire subito.