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Polpettone di tonno

Da Roberto Tommasi

Polpettone di tonno

A modo mio


Ingredienti e dosi per sei persone:

una scatola di tonno da 180 g. (sgocciolato)
100 g. di parmigiano grattugiato
100 g. di farina 0
5 g. di lievito
3 uova
200 ml di latte
100 ml olio d'oliva
Sale e peperoncino q.b.


Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180°, sbattere le uova, poi aggiungete la farina ed il lievito e mescolare per bene; quindi incorporare il latte e successivamente l'olio d'oliva.
Sgocciolare il tonno e sminuzzarlo con i rebbi di una forchetta. Quindi aggiungeterlo alla preparazione precedente insieme al parmigiano grattugiato. Salare a piacere ed aggiungere un pizzico di peperoncino. Versate la preparazione in uno stampo foderato di carta forno e cuocere in forno per 40 minuti a 180°C.

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