Polpettone farcito ai wurstel

Ingredienti per 4/6 persone

• 700 gr di vitellone (taglio carne magra)
• 2 wurstel
• 1 uovo 
• 30 gr di pane grattugiato
• 3 cucchiai di latte
• 40 gr di grana
• dragoncello
• sale e pepe q.b.

PreparazioneMescola in una ciotola 700 g di polpa di vitellone macinata con 30 g di pangrattato, 1 uovo, 40 g di grana grattugiato, 3 cucchiai di latte, poco dragoncello secco, sale e pepe.Distribuisci metà del composto di carne su un foglio di carta da forno, formando un rettangolo. Sistema al centro 2 grossi wurstel avvolti in 2 sottili fette di pancetta, disponendoli in fila, uno di seguito all'altro.Copri con il composto rimasto, forma un polpettone compatto e spolverizzalo di farina o di pangrattato, a piacere.Trasferisci il polpettone in una teglia foderata di carta da forno e cuocilo coperto con alluminio in forno già caldo a 200°C per circa 40 minuti. Scoprilo e cuocilo per altri 40 minuti. Sfornalo, lascialo raffreddare, servilo.Tempo di preparazione:1h e mezzaFonte:Cucina no problem 2005