La ricetta che stiamo per proporvi è uno esotico secondo piatto ispirato dalla cucina cinese. Oggi vi proponiamo una rivisitazione della ricetta classica che, in questa sede, viene realizzata seguendo la filosofia del Bimby. Il Polpettone in salsa di cipolle, risulterà estremamente facile da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, lo si realizzerà anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il Polpettone in salsa di cipolle.
Ingredienti per 4 persone:- 400 g carne tritata,
- 100 g mollica di pane raffermo,
- 50 g di parmigiano,
- 1 uovo,
- 30 g prezzemolo,
- 1 spicchio d'aglio,
- sale q.b.,
- pepe,
- 200 g melanzana sbucciata,
- 300 g acqua,
- 1 pizzico di noce moscata,
- 500 g cipolle,
- 40 g olio e.v. oliva,
- 2 cucchiai di panna da cucina,
- 1 cucchiaio dado Bimby
Inserire nel boccale il parmigiano, il pane, il prezzemolo, l'aglio, il sale, il pepe e infine la melanzana tagliata a pezzi e portate per 20/30 secondi a velocità Turbo. Aggiungere l'uovo e la carne e portare per 20 secondi a velocità 4 spatolando. Preparare con questo impasto il polpettone e sistemarlo nel varoma. Soffriggere nel boccale l'olio e le cipolle tagliate grossolanamente per 5 minuti a 100°a velocità 3. Versare l'acqua e il dado per 30 minuti a temperatura Varoma a velocià 1. Appena bolle posizionare il Varoma A fine cottura unire alla salsa la panna e la noce moscata. Versare sul polpettone e servire.
Nota Bene:
Se fate la salsa in abbondanza, la potete utilizzare anche per condire la pasta.