E se il forno di casa vostra fosse una cripta e la vostra pietanza una mummia…?
Sarebbe Halloween…
Ecco per voi una ricetta di Halloween davvero gustosa e divertente: il polpettone mummia… Brrr… da brivido!!!
Ecco cosa ci serve:
- 750 g. di carne macinata
- 2 uova
- 1 cipolla tritata
- parmigiano grattugiato (a piacere)
- 100 g. di pane grattugiato piuttosto grossolano
- latte intero(mezzo bicchiere)
- sale e pepe q.b.
- scamorza
- olive nere denocciolate
- 250 g. di pappardelle fresche all’uovo piuttosto spesse
- olio d’oliva extra vergine (q.b.)
- salsa di pomodoro piuttosto densa
- Mortadella a tocchetti
Preparazione
Iniziate ad accendere la vostra ‘cripta’… ops… forno a 180 gradi. Mettete in una ciotola la carne, le uova, il parmigiano, la cipolla tritata, il pan grattato, il latte, un po’ di sale e di pepe. Lavorate il tutto per ottenere un composto omogeneo (potete usare un mixer). Quando sarà pronto l’impasto, date una forma di cupola al vostro polpettone, farcendolo al suo interno con scamorza e mortadella a tocchetti (tenete da parte due fette tonde di scamorza, serviranno per la guarnizione). Una volta chiuso per bene, adagiate in una teglia precedentemente coperta da carta da forno.
Infornate e cuocete per circa 45-50 minuti, dopodiché togliete dal forno, spennellate di salsa di pomodoro e lasciate raffreddare per circa 20 minuti.
Nel frattempo cuocete le pappardelle in abbondante acqua salata, scolate e condite con un po’ di olio d’oliva.
Quando il polpettone si sarà raffreddato potete toglierlo dalla teglia e adagiarlo su un piatto di portata. Per fare gli occhi della mummia, usate le due fette tonde di scamorza appoggiandole sul polpettone. Userete due olive per ricavare le pupille. Prendete adesso le pappardelle e una per una avvolgetele attorno al polpettone per simulare le bende della mummia.
Servitelo accompagnando a parte con del sangue, ma se non vi piace, usate pure la salsa di pomodoro…
Buon appetito… e Buon Halloween con Ory!