Polpettone patate e fagiolini

Quando ho aperto il numero di ottobe di Sale e Pepe e ho trovato questa ricetta non ho resistito alla tentazione e ho deciso che avrei dovuto provarla visto che io amo polpette e polpettoni tanto più se sono fatti con le verdure. Come mio solito ho apportato qualche piccola modifica a quella che era la ricetta originale e devo dire che il risultato finale è stato ottimo! 

Ingredienti per 2 persone:
-250g fagiolini
-200g patate
-100 crescenza o ricotta o un formaggio morbido
-2 uova
-100g grana grattugiato
-pane grattugiato
-prezzemolo, basilico
-sale, pepe, olio evo
Pulire e lavare le verdure. Far lessare i fagiolini e le patate separatamente. Tritare i fagiolini, schiacciare le patate e mettere entrambe le verdure in una ciotola dove aggiungere: il formaggio morbido, il grana, le uova, le erbe aromatiche, sale, pepe.
Oliare una teglia (o uno stampo da plum cake se volete dargli la forma tipica del polpettone) e cospargerla con un po' di pan grattato. Versare il composto, livellarlo e sulla superficie mettere altro pan grattato e un filo d'olio.

Cuocere in forno caldo a 200 per circa 30 min.
Sfornarlo quando la superficie apparirà dorata.