Polpo alla Luciana personalizzato

 Ingredienti: 1 polpo di 1 kg circa4 etti di pomodori maturi2 spicchi di aglio1 mazzetto di prezzemolo1/2 bicchiere di olio evo1 peroncino frescoqualche oliva taggiasca a piacere(pinoli) Come fare: Inserire in pentola (meglio ancora nel tegame di coccio) il polpo con i tentacoli in alto, versare sopra l'olio, aggiungere l'aglio e i pomodori spezzettati, il prezzemolo e eventualmente i pinoli. Sigillare la pentola con un foglio di carta da forno legata con lo spago e far cuocere il tutto per un'ora a fiamma molto bassa. Scoprire il polpo, alzare la fiamma a fuoco medio, aggiungere le olive e il peperoncino e fare cuocere ancora fino a far restringere il sughetto raggiungendo la densità desiderata.L'ideale sarebbe servire versando il tutto sopra una fetta di pane tostato (noi avevamo delle ciabattine del giorno prima, leggermente indurite e il gusto era buonissimo). Mangiare bollente!!!! Bravo marito!