Siamo giunti al nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde ed apriamo questo appuntamento proponendovi la ricetta dei Pomodori alla pugliese.
I Pomodori alla pugliese sono un caratteristico e squisito antipasto che, grazie ai suoi due ingredienti principali sapientemente dosati ed alla semplicità di realizzazione, vi stupirà per la sua bontà. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i Pomodori alla pugliese.
Ingredienti per 4 persone:
– Pomodori maturi: 4 grossi e sodi.
– Prezzemolo tritato: 2 cucchiai.
– Erba cipollina tritata: 2 cucchiai.
– Basilico: 6 foglie.
– Menta: 6 foglie.
– Mollica di pane grattugiata: 30 gr.
– Pecorino grattugiato: 30 gr.
– Olio d’oliva: 3 cucchiai.
– Sale e pepe: q.b..
Procedimento:
Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli orizzontalmente, privateli dei semi, spruzzateli di sale, capovolgeteli e lasciateli riposare per 15 minuti perchè perdano l’acqua di vegetazione. Asciugateli con carta assorbente da cucina e disponeteli nella pirofila, unta con metà dell’olio. Lavate e tritate le foglie di basilico e di menta e mettetele nella terrina con il prezzemolo, l’erba cipollina, il pane, il formaggio, sale e pepe. Distribuite il composto nei pomodori, irrorateli con l’olio rimasto e mettete in forno già caldo per circa 20 minuti.
Nota Bene:
Potete servire i pomodori così preparati sia caldi che freddi, come contorno a carni arrosto o come antipasto di verdure. Possono servire anche come un primo piatto, oppure per uno spuntino rustico, insieme ad un po’ di panzanella.
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.