Calorie a persona: 298
Ingredienti per 4 persone:
- La Pasta:
- Farina
- Acqua
- Sale
- Per La Salsa:
- Aglio
- Pomodori
- 1 Foglia Sedano
- Fagioli
- Sale
- Olio D’oliva
Preparazione:
- Si impasta la farina con l’acqua e si tirano fuori le ‘pettole’ (sfoglie).
- Dopo averle arrotolate si tagliano a striscioline e si fanno asciugare per circa mezz’ora.
- Si fa rosolare l’aglio, si aggiungono i pomodori, una foglia di sedano e in ultimo i fagioli.
- Dopo che questi ingredienti si sono ben amalgamati, il condimento viene allungato con acqua e vi vengono cotti i ‘bottapzzient’.
- Questi, secondo il gusto, si possono mangiare subito o dopo averli fatti riposare nel piatto.
Note:
- Luogo: Ciociaria.
- Luogo: Lazio.