Una delle sorprese della #FerraiCheeseBag arrivata nei giorni scorsi è il Grana Padano Riserva Ferrari ,un formaggio appena tagliato dalla forma, ruvido e “asciutto” proprio come piace a me e conservato in vaschetta per mantenerne a lungo la fragranza.
Il Grana Padano, è disponibile in numerosi formati: blocchetti, cubetti, scaglie, fette oppure nei tradizionali spicchi.
Tipico della Pianura Padana, il Grana Padano è un formaggio pregiato e prelibato, simbolo di eccellenza gastronomica Made in Italy in tutto il mondo.
La zona di produzione del Grana Padano DOP si estende, infatti, per tutto il Nord Italia e coincide in larga parte con la regione della pianura padana nei suoi territori a nord del fiume Po e interessa 5 Regioni: il Piemonte, la Lombardia, il Trentino, una parte dell”Emilia e il Veneto.
Prodotto con latte vaccino parzialmente scremato, è un formaggio semigrasso e presenta una pasta dura, finemente granulosa, di colore bianco o paglierino racchiusa da una crosta dura, liscia e spessa, di colore giallo scuro.
Grazie ai 20 mesi di stagionatura il Grana Padano Riserva Ferrari acquisisce un aroma ricco di piacevoli note floreali e un sapore ricco e pieno, ma sempre ben equilibrato, fragrante e nel contempo delicato, con sentori di burro, fieno e frutta secca. Ha la pasta a “grana”, una chiara struttura a scaglia e un colore paglierino intenso e omogeneo.
Ideale sia al piatto che grattugiato nella preparazione di piatti gourmet.