Pomodori Gratin (Contorno) Menu Brillante2

Menu a 10€ per 4 persone  

• Gnocchi di Riso Speziati con Alga Kombu €3.10  
• Seitan Burger €3.20
• Pomodori Gratinati
• Bensone

Un classico della cucina Italiana, e a Bologna nello specifico è un classico, i pomodori gratin, o come li chiamiamo Pomodori Gratè! A me piacciono molto e mia mamma me li cucina spesso e così ho pensato che in questo menù ci sarebbero stati alla perfezione.
Fra poco parto e mancherò dall'Italia per un po' e un questo è il mio piccolo comfort food.
Io ho un piccolo trucchetto per insaporire bene i pomodori, ve lo svelerò alla fine eheheh!
Per prima cosa la VideoRicetta, 5 minuti per capire bene i passaggi

e ora la breve lista della spesa per realizzare questa ricettina, Ho dimenticato di inerire nella lista anche la scorza di mezzo limone, scusate..

Scegliamo dei pomodori tondi rossi e a grappolo e tagliamoli nella parte alta lasciandoli legati

svuotiamoli con l'aiuto di un cucchiaino

ECCO IL TRUCCHETTO: riempite con del basilico fresco l'interno dei pomodori, questo passaggio, in cottura, darà un sapore speciale di basilico ai vostri pomodori gratin!

Conserviamo il sughetto dei pomodori perché lo useremo per insaporire i pomodori

Ora grattugiamo della scorza del mezzo limone e l'aggiungiamo al pomodoro

Mescoliamo il sugo dell'interno dei pomodori al pan grattato

Mettiamo l'Olio Evo e il sale

 Schiacciamo l'aglio e tritiamolo e aggiungiamolo al pan grattato
Mescoliamo rigorosamente con LE MANI, si avete capito bene, non sarà la stessa cosa se lo fate con un cucchiaio, dovete sfregare tra le mani

 Ci siamo, ora riempite i pomodori che abbiamo scavato prima premendo bene per fare entrare fino in fondo il pan grattato

 Mettere sopra i pomodori un filo di olio e metteteli in forno a 180° per una mezz'oretta

Finito!! non mi rimane che salutarvi e alla prossima ricetta, Buon Appetito!