Calorie a persona: 165
Ingredienti per 6 persone:
- 500 G Pomodori
- 250 G Zucchine
- 250 G Melanzane
- 2 Cipolle
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Peperoncino Rosso
- Olio D’oliva
- 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano
- Sale
Preparazione:
- Sbucciate e tagliate le cipolle, l’aglio e il peperone rosso e metteteli a rosolare con un cucchiaio d’olio in un tegame.
- Quando sono appassiti passateli sul fondo di una pirofila.
- Tagliate i pomodori a fette rotonde, le zucchine e le melanzane a rondelle.
- Disponetele allineate nella pirofila, 1 fila di pomodori, 1 fila di zucchine, 1 fila di melanzane.
- Irrorate con olio, spolverate di sale e fate cuocere in forno a 180 gradi per una mezz’ora abbondante.
- Quando lo togliete dal forno cospargetele con il parmigiano grattugiato.