Calorie a persona: 974
Ingredienti per 4 persone:
- 400 G Pasta Tipo Conchiglie
- 100 G Olive Nere
- 400 G Pomodori Pelati
- 2 Spicchi Aglio
- 2 Filetti D’acciughe Sott’olio
- 3 Cucchiai Olio D’oliva
- 20 G Burro
- Abbondante Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
- 1 Peperoncino Rosso
- Origano
- 1 Rametto Basilico
- 1 Ciuffo Prezzemolo
Preparazione:
- Scolate i pomodori e tritateli; sbucciate l’aglio e mettetelo in una padella con 20 g di burro, 3 cucchiai di olio e il peperoncino rosso.
- Non appena l’aglio sarà dorato schiacciatelo con una forchetta quindi toglietelo insieme con il peperoncino.
- Mettete nel condimento l’acciuga e poi unite i pomodori.
- Salate e cuocete il sugo a fiamma abbastanza viva per 10 minuti.
- Quando il sugo sarà a fine cottura abbassate la fiamma e cuocete ancora per 5 minuti; unitevi abbondante origano, le olive snocciolate, il basilico e il prezzemolo tritato.
- Mescolate bene e condite la pasta scolata al dente spolverando con abbondante grana.
Note:
- Luogo: Emilia-Romagna.