Calorie a persona: 540
Ingredienti per 4 persone:
- 4 Pomodori Grandi Maturi E Sodi
- 4 Cucchiai Riso
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- 4 Foglie Basilico Spezzettato
- 1/2 Cucchiaino Origano
- 3 Patate
- 7 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Lavate i pomodori, toglietene la calotta e svuotateli, tenendo da parte la polpa ed eliminando i semi.
- Durante questa operazione, fate attenzione a non incidere col coltello la buccia dei pomodori.
- Spolverizzate l’interno dei pomodori di sale e pepe, irrorateli leggermente con 1 cucchiaio d’olio e lasciateli riposare.
- Mescolate in una terrina il prezzemolo, l’origano e il basilico, l’aglio intero schiacciato, la polpa dei pomodori tenuta da parte e 2 cucchiaiate d’olio.
- Fate insaporire per almeno mezz’ora; quindi eliminate l’aglio ed unite il riso crudo.
- Con il composto ottenuto riempite i pomodori e chiudeteli con la loro calotta.
- Sistemateli in una piccola teglia insieme alle patate, tagliate a tocchetti e condite con 2 cucchiai d’olio, sale e pepe.
- Irrorate con 2 cucchiai d’olio e mettete in forno caldo a 200 gradi per circa 1 ora.