Pomodori ripieni

Il pomodoro ramato e’ ottimo nelle insalate, ma ripieno e’ una delizia.

E’ un ottimo secondo piatto, insieme ad un insalata condita con olio, sale e aceto balsamico glassato, fara’ felice tutti !

Ingredienti x 2 persone:

2 pomodori ramati, 1 uovo, foglie di menta fresca q.b., pane grattugiato q.b., formaggio scamorza q.b. , 4/5 olive Kalamata, sale e pepe.

Difficulty: easy

Preparation time: 10 minutes

Preparation cooking: 25 minutes

Quantity: 2 persons

Accendere il forno a 200 gradi

: Lavare i pomodori

: Tagliare il pomodoro per un terzo della sua dimensione e svuotarli.

: In un recipiente unire all’acqua di vegetazione del pomodoro, la menta a pezzetti, le olive, l’uovo, il sale e il pepe.

: Dopo aver sbattuto l’uovo con gli ingredienti, aggiungere il pane grattugiato e la scamorza a pezzetti e continuare ad amalgamare.

: Bagnare un pezzo di carta forno e rivestire la teglia.

: Riempire i pomodori, spolverizzare con altro pane grattugiato. Chiudere i pomodori con la parte tagliata precedentemente, oliare e salare i pomodori a pioggia.

Infornare per circa 25 minuti.

I pomodori ripieni saranno pronti quando la pellicina si sara’ raggrinzita e sul ripieno si sara’ formata una crosticina.

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