Ingredienti
- 4 pomodori grandi
- 4 cucchiai abbondanti di riso
- 200 gr. di provola non affumicata
- 50 gr. di parmigiano reggiano grattugiato
- olio EVO
- basilico
- origano
- sale e pepe
- Tempo Preparazione:
30 minuti - Tempo Cottura:
45 minuti - Dosi:
4 Persone - Difficolta':
Facile
I pomodori ripieni con il riso sono un classico piatto estivo, ideale per pranzi poco impegnativi e veloci, quindi perfetti da portare in spiaggia. Questa è una ricetta diversa rispetto alla classica ricetta dei pomodori ripieni di riso, che rappresenta una gustosa variante.
Procedimento
Lavate i pomodori e tagliate la calotta superiore.
Svuotateli e lasciate scolare la polpa in un colino. Salateli internamente, girateli e lasciateli asciugare su un foglio di carta assorbente.
Sbollentate il riso in acqua salata per 5 minuti, scolatelo e mescolatelo alla polpa di pomodoro, salate, condite con olio e pepe e aggiungete la provola tagliata a piccoli pezzi, il basilico e l’origano sminuzzato.
Riempite con il ripieno di riso i pomodori svuotati, rimettete la calottina tagliata all’inizio e disponeteli in una pirofila unta d’olio, irrorateli ancora con un poco di olio e metteteli in forno per circa 40 minuti a 190° .
Serviteli tiepidi o freddi.
- pomodori
- provola
- riso
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