Pomodori ripieni con salmone e cous cous

Oggi vi lascio una ricetta velocissima, i pomodori ripieni con salmone e cous cous, si possono servire sia come sfizioso antipasto oppure anche come piatto unico, a voi la scelta!
Ingredienti:
5 cucchiai di cous cous precotto, 4 pomodori, 60 gr salmone affumicato, 1 limone, 1 vasetto di yogurt bianco.

Mescolate il cous cous precotto seguendo le istruzioni della confezione, unite poi del salmone affumicato tagliato a striscioline, grattuggiate la scorza di 1 limone ed unitela agli ingredienti e per finire versate lo yogurt.
Mescolate ed amalgamate perfettamente il composto.
Suddividete il ripieno all'interno dei pomodori che avrete svuotato della polpa, guarnite con qualche ciuffo di prezzemolo fresco e mettete in frigo per qualche ora prima di portare in tavola.