Calorie a persona: 1316
Ingredienti per 4 persone:
- 250 G Pomodori Verdi
- 150 G Arachidi Pulite
- 100 G Formaggio Fresco
- 18 Tortillas
- 5 Peperoni
- 2 Petti Di Pollo Lessati E Tritati
- 1 Cipolla
- 1 Ciuffo Prezzemolo
- 2 Cucchiai Olio D’oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Far bollire i pomodori in acqua salata per pochi minuti, scolarli e tritarli con i peperoni, precedentemente abbrustoliti, pelati e privati dei semi, le arachidi e il prezzemolo pulito.
- Far soffriggere il composto in padella con l’olio e unirvi un po’ del brodo di cottura dei petti di pollo; aggiustare di sale e pepe.
- Immergere le tortillas ancora calde in questo composto e riempirle con il pollo tritato.
- Arrotolarle, porvi sopra altra salsa, il formaggio grattugiato e la cipolla tritata.
- Servirle ben calde.
Note:
- Luogo: Messico.