Vi dico solo che questo sapore caramellato dato dall’ aggiunta di una spruzzata di zucchero, rende i pomodorini eccezionali !
I pomodorini confit sicuramente saranno apprezzati anche dai bambini che di solito non amano moto frutta e verdura !
Ingredienti:
pomodorini cilegina q.b., sale, pepe, 1 spicchio d’aglio, zucchero, timo, origano, olio di oliva q.b.
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- Lavare e tagliare a meta’ i pomodorini. Riporli sopra una teglia ricoperta di cartaforno, dal lato della polpa.
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- Spolverare con sale e pepe, aggiungere l’aglio grattugiato, una spruzzata di zucchero, origano e timo a piacere. Completare con un filo d’ olio di oliva.
Cuocere in forno preriscaldato a 120 gradi per circa 2 ore… affinche’ l’acqua di vegetazione si asciughi e sui pomodorini si formi una leggera crosticina.
Attenzione a non seccarli troppo !