Ingredienti
- 8 pomodorini perini
- 3 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di pecorino grattugiato
- origano
- prezzemolo
- oilo EVO
- sale
- pepe
- Tempo Preparazione:
20 minuti - Tempo Cottura:
30 minuti - Dosi:
4 Persone - Difficolta':
Facile - Costo:
Basso
I pomodorini gratinati al forno sono veloci da preparare e rappresentano un’ottimo contorno per pranzi e cene estivi. In questa ricetta sono stati utilizzati dei pomodorini perini, potete tuttavia utilizzare anche dei pomodorini ciliegino.
Procedimento
Sciacquate e asciugate i pomodori, tagliateli a metà, togliete delicatamente un pò di polpa e mettetela da parte, Girate i pomodorini, su un pezzo di carta forno per fargli perdere acqua.
Unite alla polpa scolata il pangrattato, il parmigiano, il pecorino, il prezzemolo tritato e l’origano. Salate e pepate, aggiungete un filo d’olio e mischiate.
Riempite con il composto l’interno dei pomodorini, metteteli in una teglia unta di olio, irrorate ancora con un filo d’olio e infornate a 170° per circa 30 minuti o fino a quando non saranno ben dorati.
Se vi piace un sapore più deciso, aggiungete al ripieno un filetto di acciuga e un cucchiaino di capperi dissalati.
Servite i pomodorini gratinati al forno caldi o anche freddi.
- parmigiano
- pomodori