Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta dei nostri Porri al formaggio grana.
I Porri al formaggio grana sono un tanto invitante quanto delizioso secondo piatto, estremamente buono e che qui vi proponiamo reinterpretandolo secondo la filosofia della cucina a microonde. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare dei nostri Porri al formaggio grana.
Ingredienti per 4 persone:
– Porri: 1 kg.
– Olio di oliva extravergine: q.b.
– Grana grattugiato: 50 gr.
– Burro: 15 gr.
– Sale: q.b.
» Per la salsa al formaggio:
– Farina bianca: 60 gr.
– Brodo vegetale: 1 tazza e mezza
– Burro: 30 gr.
– Grana grattugiato: 60 gr.
– Sale: q.b.
Procedimento:
Eliminate la parte verde e le radici dei porri; eliminate anche le foglie esterne più dure. Tagliate i porri a metà nel senso della lunghezza e lavateli con cura sotto acqua corrente. Tagliateli quindi a tocchetti della lunghezza di circa 2 cm e sistemateli in una pirofila unta d’olio. Preparate la salsa al formaggio. Fate sciogliere il burro in una casseruola, aggiungete la farina e, sempre mescolando con un cucchiaio di legno, fate cuocere per pochi minuti, facendo attenzione a che la farina non prenda colore. Unite il brodo vegetale portato a bollore, continuate a mescolare e fate cuocere per 10 minuti circa. Insaporite quindi con un pizzico di sale e il grana grattugiato. Versate la salsa in modo uniforme sui porri, cospargete poi con il grana grattugiato e con qualche fiocchetto di burro. Fate cuocere la preparazione in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. Servite in tavola ben caldo.
Nota Bene:
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.
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