Porri al prosciutto

Voi come scegliete le ricette da fare che vedete in giro nei blogs?Io appena vedo qualcosa che voglio fare me lo linko in una cartellina sul desktop,ormai straripante...Praticamente sono colpi di fulmine,le leggo e dico: ok,la devo fare!Tante ricette purtroppo non mi vengono bene ma altre ricette trovate per caso sono state molto apprezzate. Così è successo per questo contorno,visto da Micaelache ringrazio tanto per tutte le ricette che mi ha fatto venire voglia di replicare,ormai credo di averne pubblicate una decina dal suo blog.E' un contorno delizioso,davvero.Inoltre la ricetta proviene da un libro carinissimo che avevo preso in biblioteca,Piccole Cocotte di José Maréchal,davvero bellissimo,infatti mi ero ripromessa di comprarlo!In genere non acquisto libri di cucina a meno che sia sicura che mi piacciano le ricette e le illustrazioni,preferisco ordinarli in biblioteca e poi decidere.Vi anticipo che è un contorno molto sostanzioso,quasi un piatto unico,e da presentare in tavola appena sfornato.
INGREDIENTI per due personeun porro grande - 1 hg di prosciutto cotto - 150/200g di fontina,che tiene molto bene la cottura ad alte temperature - 1 fiocco di burro - pochissimo brodo
Togliere le foglie più esterne al porro,lavarlo bene.Tagliarlo a rondelle spesse due cm circa.Avvolgere intorno il prosciutto,io ho preferito far "spuntare" un po' in alto la fetta  per avere anche una parte croccante esterna.Imburrare una pirofila da forno e sistemare bene i porri. Tagliare la fontina a quadratini e infilarli tra i porri. Mettere con un cucchiaio pochissimo brodo su ogni porro,un po' di sale e pepe se vi va.Cuocere per circa 25/30' a 200° prestando attenzione a non far bruciare.