Porri: Porri Stufati

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 593

Ingredienti per 4 persone:

  • 8 Porri Medi
  • 3 Cucchiaini Senape
  • 4 Cucchiai Olio D’oliva
  • Brodo Di Verdure
  • 1/2 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco
  • Sale
  • Pepe

Preparazione:

  • Privare i porri delle foglie esterne e sistemarli in una pirofila, bagnare con 1/2 bicchiere di brodo e stufarli per 10 minuti finché saranno morbidi.
  • Scolarli, allinearli in una teglia, spennellarli di olio e dorarli in forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti, girandoli ogni tanto.
  • Emulsionare la senape, l’aceto, sale e pepe.
  • Unire l’olio a filo sbattendo energicamente per ottenere una salsa cremosa.
  • Tagliare a metà i porri e irrorarli con la salsa.