Calorie a persona: 593
Ingredienti per 4 persone:
- 8 Porri Medi
- 3 Cucchiaini Senape
- 4 Cucchiai Olio D’oliva
- Brodo Di Verdure
- 1/2 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Privare i porri delle foglie esterne e sistemarli in una pirofila, bagnare con 1/2 bicchiere di brodo e stufarli per 10 minuti finché saranno morbidi.
- Scolarli, allinearli in una teglia, spennellarli di olio e dorarli in forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti, girandoli ogni tanto.
- Emulsionare la senape, l’aceto, sale e pepe.
- Unire l’olio a filo sbattendo energicamente per ottenere una salsa cremosa.
- Tagliare a metà i porri e irrorarli con la salsa.